Veganer Mühlen Kochschinken: Zart & Rustikal

Warum der Vegane Mühlen Kochschinken von der Rügenwalder Mühle?

• Erbsenprotein statt Soja: Unser Kochschinken basiert auf Erbsenprotein, eine der hochwertigsten pflanzlichen Eiweißquellen mit neutralem Eigengeschmack. Kein Soja als Hauptzutat.
• Zwei Sorten, ein Versprechen: Zart für den milden, saftigen Brotbelag. Rustikal mit intensivem Grillgeschmack und kräftigem Gewürzrand fürs Überbacken. Beide ohne Geschmacksverstärker.
• Formstabil beim Erhitzen: Ob auf Toast, Pizza oder im Auflauf – unsere Kochschinken-Scheiben behalten Form und Saftigkeit. Kein Schmelzen, kein Austrocknen.
• Natürliche Optik: Die typische Kochschinken-Farbe entsteht durch färbende Lebensmittel aus Rettich und Karotte. Keine künstlichen Farbstoffe.

Gut zu wissen: Diese pflanzlichen Zutaten stecken drin

Was einen guten veganen Kochschinken ausmacht? Die richtige Proteinbasis. Für unseren Veganen Mühlen Kochschinken Zart haben wir uns bewusst für Erbsenprotein entschieden. Im Vergleich zu Soja bringt die Erbse einen besonders milden Eigengeschmack mit und ist damit genau richtig für einen Aufschnitt, den du jeden Tag auf dein Brot legen möchtest. Zusammen mit Kartoffel- und Ackerbohnenprotein ergibt das 11 g pflanzliches Eiweiß pro 100 g.

Die Optik entsteht ganz natürlich durch den Verarbeitungsprozess und färbende Konzentrate aus Rettich und Karotte. Künstliche Farbstoffe? Brauchen wir nicht. Für die Formstabilität, egal ob kalt auf dem Brötchen oder warm auf dem Toast, setzen wir auf Carrageen und Konjak. Beides sind pflanzliche Verdickungsmittel. Das Carrageen stammt aus Rotalgen und der Konjak aus einer asiatischen Knolle. Beide werden seit Generationen in der Küche verwendet und sind von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit als sicher bewertet.

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Wie lange ist der Vegane Mühlen Kochschinken haltbar und wie bewahre ich ihn auf?

Ungeöffnet ist der Vegane Mühlen Kochschinken bei Kühlschranktemperatur (max. 7 °C) bis zum aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar. Nach dem Öffnen solltest du ihn innerhalb weniger Tage aufbrauchen. Das gilt für beide Sorten gleichermaßen.

Wie wird der Vegane Mühlen Kochschinken hergestellt?

Die Basis bilden Erbsen-, Kartoffel- und Ackerbohnenprotein, kombiniert mit Rapsöl und einer abgestimmten Gewürzmischung. Alles wird zu saftigen Scheiben mit typischer Kochschinken-Textur verarbeitet. Die Farbe entsteht durch pflanzliche Konzentrate aus Rettich und Karotte. Alles 100 % pflanzlich und ohne Geschmacksverstärker.

Wie kann ich den Veganen Mühlen Kochschinken verwenden?

Kalt als Brotbelag mit Frischkäse, Gurke oder Tomate. Warm auf Toast überbacken, als Belag auf Pizza oder kleingeschnitten im Auflauf. Der Vegane Mühlen Kochschinken Zart eignet sich besonders für kalte Gerichte und Hawaii-Toast, der Rustikal entfaltet sein Grillaroma beim Erhitzen.

Kann ich mit dem Veganen Mühlen Kochschinken kochen?

Ja, beide Sorten bleiben beim Erhitzen formstabil und saftig. Du kannst sie im Ofen überbacken, in der Pfanne anbraten oder im Auflauf mitgaren. Besonders der Vegane Mühlen Kochschinken Rustikal hat ein intensives Grillaroma, das an deftig gebratenen Schinken erinnert.

Welche Zutaten stecken im Veganen Mühlen Kochschinken?

Erbsenprotein, Weizengluten, Kartoffelprotein, Ackerbohnenprotein, Rapsöl, Gewürze und natürliches Aroma. Als Verdickungsmittel kommen Carrageen (aus Rotalgen) und Konjak (aus der Konjakwurzel) zum Einsatz. Beide Sorten sind frei von zugesetzten Geschmacksverstärkern und künstlichen Farbstoffen.

Was ist der Unterschied zwischen dem Veganen Mühlen Kochschinken Zart und Rustikal?

Der Vegane Mühlen Kochschinken Zart ist mild, extra saftig und als täglicher Brotbelag konzipiert. Er ist perfekt für Hawaii-Toast und z. B.  Pizza Prosciutto. Der Vegane Mühlen Kochschinken Rustikal bringt intensiven Grillgeschmack und einen kräftigen Gewürzrand mit – ideal zum Überbacken und für deftige Aufläufe. Nährwerte und Packungsgröße (70 g) sind nahezu identisch.

Warum verwendet die Rügenwalder Mühle Erbsenprotein statt Soja?

Das Erbsenprotein hat einen neutralen Eigengeschmack, der den feinen Kochschinken-Charakter nicht überlagert. Es liefert alle essentiellen Aminosäuren und lässt sich zu einer saftigen, faserigen Textur verarbeiten. Ergänzt durch Kartoffel- und Ackerbohnenprotein ergibt das 11 g pflanzliches Eiweiß pro 100 g.

Enthält der Vegane Mühlen Kochschinken Soja oder Gluten?

Soja ist in keiner der beiden Sorten als Zutat enthalten. Die Proteinbasis bilden Erbsen, Kartoffeln und Ackerbohnen. Glutenfrei sind sie allerdings nicht: Weizengluten und Haferhalmfasern sind Bestandteil der Rezeptur. Herstellungsbedingt können Spuren von Soja vorkommen.

Wo kann ich den Veganen Mühlen Kochschinken kaufen?

Beide Sorten, Veganer Mühlen Kochschinken Zart und Veganer Mühlen Kochschinken Rustikal, findest du im Kühlregal deines Supermarkts. Nutze unsere Händlersuche, um den nächsten Markt in deiner Nähe zu finden.